Chamam-me de Cold Water Reviewer, trabalho para uma companhia que vende água congelada especial, um nicho certamente muito específico, atinge somente a alta sociedade que, no que tange sua água gelada por cubos de gelo, tem gostos refinados.

Das minhas tarefas, a mais morosa é mijar. No começo era bom, pois todo homem de bem sabe que boa parte de se gostar de cerveja reside no fato que ativa o sistema expelidor de líquidos. Mijar tem sido um fardo, vou ao banheiro pelo menos doze vezes por turno de trabalho. Cada turno preenche uma escala de quatro horas, 240 minutos, a cada 20 minutos, mijo. Calcula-se que uma hora de trabalho é inutilizada pelo trajeto de dirigir-me ao banheiro, puxar a calça e a cueca com o polegar (calça de moletom obteve um ganho de 30 minutos ao dia frente ao jeans), mijar, e voltar à estação de testes.

Há poucos como eu no mundo, somos 20 pessoas. Número exato, mostro-lhe como sei: existem cinco empresas no mundo a fazer Gelo Premium, somente uma das empresas tem três funcionários ao passo que somente outra empresa tem cinco. A média é quatro Cold Water Reviewers por empresa. Reunimos-nos duas vezes ao ano e pensamos na criação de um Sindicato, o salário e os benefícios são ótimos, porém sempre se pode exigir um pouco mais. E as empresas sabem muito bem de algumas coisas: a) Treinar um Cold Water Reviewer é extremamente caro; b) Fazê-lo assinar o contrato em que ele assegura-se ciente das pedras nos rins que terá pela acumulação de sais minerais, é bem sensível, e proporciona um estranho relacionamento da empresa com os Cold Water Reviewers aos olhos da Justiça.

O trabalho basicamente consiste em analisar o teor de hidrogênio retido em cada cubo de gelo tomando diferentes tipos de água geladas por estes cubos, temos complexas escalas que classificam por qualidade e preço diferentes lotes com diferentes concentrações químicas. Não posso revelar mais que isso devido ao contrato com a empresa. Entretanto, posso comparar para lhe situar nas diferenças da água gelada.

Quem já tomou água de garrafinha colocada para gelar no refrigerador conhece aquele gosto de sebo que se funde na água. Outro exemplo é gelo produzido com água de baixa qualidade, o cloro e outros elementos químicos tendem a desqualificar o cubo de gelo, e consequentemente a água gelada. A interferência de odores, como o da carne antes de congelar-se por completo, “choca” o cubo de gelo facilmente.

Nos últimos meses tenho trabalhado a fim de desenvolver com o pessoal do Laboratório Químico e o pessoal fresco do Marketing, um gelo diferente. Fomos os pioneiros em gelo com gosto de limão, produto que modéstia a parte, teve meu toque pessoal na sua concepção, e agora pretendemos inovar mais uma vez com algo que pensávamos não ser possível, infelizmente não posso revelar mais a respeito da natureza do projeto.

Os mercados das empresas que produzem este gelo especial são, em geral, pessoas muito ricas que moram na Europa, Estados Unidos e recentemente os produtos conseguiram entrar no mundo dos bilionários chineses. Os preços são extremamente caros porque toda a logística de transporte e distribuição é realizada por cada empresa, sem que parceiros possam entrar e horizontalizar os negócios. Isso se deve à necessidade de manter a qualidade do produto desde que sai das nossas fábricas até o copo do consumidor.

Tenho 42 anos, esposa e um casal de filhos lindos, casa própria em uma região nobre de São Francisco (EUA), e um cachorro da raça Golden Retriever o qual foi adestrado por minha pessoa. Eu sou um Cold Water Reviewer, uma função estranha, como tantas que foram criadas pela engenhosidade da organização social e econômica humana.

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foto: Jökull, no Flickr.